Проект новосибирского ресторатора Дениса Иванова, посвященный русской кухне. Внутренний интерьер напоминает избу, а открытая кухня украшена изумительной мозаикой, отсылающей к советской эпохе. В меню вас встретят салат оливье с раковыми шейками, строганина, моченые яблоки и мимоза с окунем. Главным же местным хитом являются пельмени. Их в «Сибирь Сибирь» четыре вида: деревенские, из четырех видов мяса, с пелядью и с осетриной.