Первый zero waste ресторан в России. Сезонность и локальность, максимальное использование исходного продукта, минимальное количество отходов и правильная их утилизация — вот основные принципы, которых придерживается команда Björn. Основу меню составляет новая скандинавская кухня c блюдами из оленины, рыбы и корнеплодов. И конечно же, в Björn можно попробовать «сморреброды» — датские открытые сэндвичи с разнообразными начинками.