Концепция Total BBQ привлекает тех, кому нравится ощущение старины, близости к огню. Блюда в ресторане готовятся в печи, коптильне и на гриле — здешние повара томят, запекают и жарят мясо, рыбу, морепродукты, овощи. Эффектный интерьер создает гармония состаренного дерева и шероховатого бетона, кожи и меди. С ними выразительно контрастирует свежая зелень растений. Мягкий свет люстр и бра отражается в медных блюдах с чеканкой, развешенных на стенах.