Бар-ресторан с глянцевой обложки времен ар-деко, в котором собран коллаж из богемного интерьера, первоклассной кухни, широкой винной карты и авторских коктейлей шеф-бармена Кирилла Дмитриева-Мальчевского. BRODO Bar&Kitchen представляет своего нового шефа Эдуарда Сороковикова. Теперь творческие эксперименты, заложенные в своем ДНК, BRODO выплескивает на тарелки. А молодой шеф интуитивно и точно транслирует в еде идеи подарившего свое имя проекту на Петровском бульваре художника Александра Бродовича — безупречный стиль, новаторство и простота. Эдуард создает свой собственный стиль, легко миксуя главные городские тренды. Про актуальную этнику — аджапсандали с грузинским песто и лепешкой с копченым сулугуни и мангольдом. Про неизбывную мечту о средиземноморье — вителло тоннато и артишок. Дань памяти скандинавскому тренду — сморреброд с гравласом из форели. Но за каждым знакомым названием совершенно неожиданный взгляд на привычные вещи.
5 отзывов