Одно из трех мест в мире, где в естественных условиях произрастает неповторимый по красоте цветок, символ региона — лотос каспийский. Бескрайние поля этого растения цветут каждый год и «устраивают» удивительное зрелище — масштабное и прекрасное. С конца июля до середины сентября устилающий водную гладь ковер из синевато-зеленых листьев покрывается созвездиями нежно-розовых цветов, источающих сладкий миндальный аромат. Основная часть обширных лотосовых полей находится в дельте Волги.