Без китайской кухни жизнь настоящего владивостокца немыслима, а хороших чифанек, увы, в городе становится все меньше и меньше… Что делать? Научиться готовить классную «китайку» самостоятельно вполне реально!
Под руководством шеф-повара вы приготовите:
Ту самую свинину в кисло-сладком соусе гобаожоу, в том числе научитесь не по рецепту, а по-китайски, наощупь понимать нужную консистенцию кляра — а заодно вспомните уроки физики в школе и неньютоновскую жидкость, потому что кляр будет и твердым, и жидким одновременно.
Любимый всеми салат с фризе, который в ресторанах китайской кухни называют салатом из одуванчиков; и опять же — все дело в тонкостях нарезки и неповторимом вкусе заправки, которые нужно один раз освоить и не забывать уже никогда.