Ugolëk

Огненное сердце и душа UGOLЁK — чугунная угольная печь образца конца ХIХ—начала ХХ вв. Антикварное сокровище отыскал в Америке Уиллиам Ламберти. Вокруг этого сложного решения Уиллиам вместе с Ильей Тютенковым выстроили всю философию проекта: от дизайна до еды. Идея простоты, в чем-то неограненной, даже грубой, но обволакивающей уютом, погружающей в это теплое, живое пространство с печью, огнем и скворчащими сковородами. Она повсюду. В ней сила.Еда — такая, как могла быть сотни лет назад: щадящие способы приготовления, аромат дыма и копчения, сложный температурный режим и особой вкус, которые дает печь. Эта еда всегда понятна, запоминается, оставляет свой вкусовой код. Его прописывает тандем Луиджи Маньи и Андрея Орлова.Сюда ходят на завтрак с игристым и на утро в стиле adults friendly — фирменные завтраки для всех возрастов стали привычными на Большой Никитской. Здесь часами разглядывают детали — посуда ручной работы, живой мох на бетонных стенах.