Zagorami

ZAGORAMI — светлый и уютный ресторан, рассчитанный на 120 посадочных мест, в интерьере которого используется натуральное дерево и красный кирпич, сохранившийся еще с 19 века, благородная мебель, обилие живой растительности. Никаких национальных мотивов и даже намеков — все очень сдержано. В основном зале расположена открытая кухня, где готовят нежный хачапури в дровяной печи и жарят на углях сочное мясо.Ароматная выпечка из дровяной печи, мясо на открытом огне, свежие сыры, знаменитые южные вина, соусы с пряностями и свежей зеленью, названия звучат как музыка: лобио, чахохбили, гебжалия, сациви, ткемали, сацебели. Шеф повар Ира Жвания своей главной целью видит сохранение рецептов кавказкой кухни в первозданном виде.