Ресторан входит в международный ресторанный гид GreatList
Ресторан участвует в проекте «Московское чаепитие», в рамках которого гости могут насладиться специальным меню.
Buro TSUM представляет собой элегантный панорамный ресторан на пятом этаже московского ЦУМа. Заведение является совместным проектом рестораторов Дины Хабировой и Виталия Шиманского. Ресторан предлагает концепцию современной авторской кухни, созданную шеф-поваром Егором Макаровым, который ранее работал под руководством Андрея Шмакова и был победителем чемпионата Chef a la Russe — 2016.
Меню и кухня
Меню ресторана построено на игре противоположностей, объединяя локальные сезонные продукты, проверенную временем классику и актуальные гастрономические тренды. Авторская кухня включает традиционные крабовые блюда, роскошные десерты в сочетании с comfort food и сезонными продуктами. Меню представлено позициями с яркими азиатскими нотками, виртуозной работой с мясом и изобретательными сочетаниями продуктов. Блюда готовятся на лионском гриле, а меню ресторана регулярно обновляется сезонными позициями. Средний чек составляет 4000‒5000 рублей.
Интерьер и атмосфера
Ресторан выполнен в изысканном интерьере с использованием зеркал и бархата, создающих элегантную атмосферу. Пространство наполнено естественным светом и разделено на множество приватных зон. Заведение располагает панорамными окнами с видом на исторический центр Москвы. Летняя веранда профессионально оформлена и предоставляет уникальную возможность обедать с видом на главные достопримечательности столицы.
Дополнительная информация
Ресторан предлагает завтраки в будние дни с 10:00 до 13:00, в выходные до 16:00. Доступна система бронирования столиков и участия в мероприятиях. Ресторан проводит гастрономические мероприятия и дегустации. Возможна организация корпоративных мероприятий и торжественных банкетов в приватных зонах.