Один из старейших ресторанов Москвы работает с начала 1950-х годов. В 1997 году он обрел новую жизнь благодаря ресторатору Аркадию Новикову. «Узбекистан» — настоящий восточный дворец: расписные потолки, люстры — настоящие произведения искусства, резные двери, факелы на стенах. В меню — узбекские, арабские, паназиатские и закавказские блюда. Подача плова превращена в настоящий ритуал: блюдо гостям приносит сам повар и рассказывает о тонкостях его приготовления. По вечерам здесь исполняют танцы живота и играет живая музыка. А летом открывается внутренний двор — чудесный сад с павлинами.