Концепция ресторана ― грузинская кухня в современной интерпретации. В меню классические блюда: хинкали калакури, харчо, лобио, чакапули и цыпленок табака. А также авторские: мини-хинкали в перечном соусе на манер пасты качо э пепе, равиоли с кучмачи, тартар из говядины в грузинском стиле, чизкейк из мацони и фирменный десерт «Дудук» из томленных в кленовом сиропе абрикосов. Каждый день в ресторане в традиционной глиняной печи тонэ выпекают хлеб шотис пури с хрустящей корочкой.