Открытая кухня, большой и светлый зал, стены которого украшают тарелки с автографами знаменитых гостей, образцовая итальянская еда ― таков ресторан Probka. Его главная гордость ― домашняя паста, в том числе тортелли с бурратой и черным трюфелем, тальолини с чернилами каракатицы и красной икрой, макарончини с крабом. Здешняя винная карта считается одной из лучших в Москве: в ней есть и классические вина, и модные органические, и натуральные небольших производителей.