Проект Уиллиама Ламберти расположен на первом этаже отеля Ritz-Carlton. Его концепция объединяет еду и моду. Сразу за порогом маленькое ателье, где вышивают монограммы на подарках гостям. В меню карбонара с креветками, ризотто с козьим сыром, рыба в соли и оригинальные десерты от Наиры Соседовой. Каждый день с 16 до 19 часов подают аперитивы в сопровождении закусок, а по выходным готовят завтраки, плавно переходящие в бранч, и угощают бокалом игристого.