Ресторан «Кумжа» находится на территории одноименного этнопарка, настоящего музея живой истории под открытым небом. В меню — блюда традиционной донской кухни в новом прочтении, причем все они готовятся из продуктов с собственных фермерского и прудового хозяйств. Ароматную и наваристую тройную уху тут подают с раком, из сома готовят сочные стейки. Ценители мясных блюд наверняка оценят говядину «по-платовски», а среди традиционных пирогов лидирует курник с икрой сазана и томленой капустой.