Ресторан Shagal представляет собой премиальное заведение авангардной кухни, расположенное на первом этаже отеля Mövenpick Moscow Taganskaya. Ресторан назван в честь художника Марка Шагала и вдохновлен его творчеством. Заведение специализируется на авторской кухне с необычными сочетаниями ингредиентов и авангардными техниками приготовления. Кухню ресторана возглавляет шеф-повар Виталий Баранов, победитель Accor Professions Challenge Russia — 2013.
Меню и кухня
Меню ресторана основано на авангардных принципах современной гастрономии с использованием молекулярной кухни и необычных сочетаний продуктов. В меню представлены такие блюда, как ветчина серрано с клубникой, тыква с сублимированной малиной и кокосом, каре ягненка в подаче с жидким азотом. Меню ресторана включает фирменные позиции шефа, особенные блюда Mövenpick, включая тартар из говяжьих стейков, а также вегетарианские опции. Предусмотрено отдельное детское меню для маленьких гостей.
Интерьер и атмосфера
Ресторан выполнен в уникальном дизайне от архитектурного бюро Archpoint. Интерьер сочетает ягодно-красный и изумрудно-зеленый цвета в декоре со светлым деревом скандинавской мебели. Заведение украшено репродукцией знаменитой картины Шагала «Над городом», встроенной в стену среди деревянных панелей. Плетеный узор на стенах создает ассоциации с традиционной швейцарской вышивкой, подчеркивая связь между Россией и Швейцарией.
Дополнительная информация
Ресторан проводит уникальный «Шоколадный час» ежедневно с 16:00 до 17:00, во время которого официанты в национальных швейцарских костюмах подают фирменные шоколадные десерты. Доступна система бронирования столиков. Средний чек составляет 2 500 рублей. Заведение предлагает организацию банкетов и корпоративных мероприятий.