Ресторан Pinzeria By Bontempi на Усачевском рынке

Сеть гастрономических корнеров с акцентом на итальянскую и европейскую кухни. Здесь можно попробовать сыры и мясные деликатесы на закуску, равиоли с ягненком, ризотто с трюфелем и гребешком или запеченного козленка с картофельным пюре — на горячее, а также катуччини и роше — на десерт. Особое место в меню занимает пинца — авторское блюдо шеф-повара Валентино Бонтемпи. Готовят ее по особой технологии, используя смесь пшеничной, рисовой и соевой муки с добавлением специальных дрожжей и большого количества воды при замесе. Точный рецепт маэстро Бонтемпи держит в секрете, раскрывая гостям лишь удивительно вкусное сочетание воздушного теста и разнообразных начинок.