Хаш

Название ресторану дал популярный по всему Кавказу и за его пределами горячий наваристый суп из телячьих ног. Это излюбленное утреннее блюдо: вероятно, из-за своей сытность и калорийности, т.к. Хаш способен утолить голод на весь последующий день, а может быть из-за своего свойства отлично снимать похмельный синдром.По традиции, в него добавляют много пряной зелени: петрушку, кинзу, сельдерей. А заедают лавашем и тертой редькой. Так что блюдо получается не только безумно ароматным, но еще и ядреным. На родине он считается сугубо мужским блюдом, но в ресторане «Хаш», помимо классического варианта, есть ещё авторский рецепт Хаша, который подается в виде крем-супа и очень нравится прекрасной половине человечества.