Austria / Австрия

Заморочиться над качеством — это однозначно про ресторан «Австрия». Сюда приезжают со всей страны, приводят не только семьи и друзей, но и важных бизнес-партнёров. Когда спрашиваешь, куда в Новосибирске сводить иностранцев или важных гостей из столицы, чтобы удивить их, знающие люди советуют бар-ресторан «Австрия».Чем же здесь удивляют? Как минимум хвостом бобра, мясом дикого козерога или всемирной известной мраморной говядиной вагю породы кобе — одним из пяти деликатесов, признанных на всемирной арене. Заведение не очень известно широкой публике, хотя работает уже шесть лет, но зато ценители необычных блюд знают, что здесь уникальный выбор не только банальных видов мяса, таких как мраморная говядина, курица, свинина, говядина, баранина, но и деликатесов из дичи: альпийского козерога, таёжного лося, сибирской косули, горного марала, тибетского яка, медвежатины, глухаря, зайца и бобра, добытых в экологически чистых районах Сибири и Горного Алтая. Для ценителей рыбы помимо традиционных пород (семги, муксуна, чира), есть еще и редкие породы рыб: царская стерлядь, хищная нельма, дикий таймень, енисейский хариус и голубой тунец.