ULLU в Москве

Семейный ресторан современной кавказской кухни от ресторанной группы «Дайн». Название отсылает к священной горе Уллу-Тау в Кабардино-Балкарии, месту исполнения желаний и древних легенд о Матери-горе.

Интерьер сочетает этнические мотивы и современный дизайн: светлые теплые оттенки, натуральное дерево, камень, глина, живые растения. Посуда — ручная работа с кавказскими и турецкими принтами, без повторяющихся деталей. В центре пространства — открытая кухня и дровяная печь, дающая блюдам характерный жар и аромат.

За кухню отвечает бренд-шеф Марк Шаха Акбари, который соединяет традиции Северного Кавказа и левантийские акценты. В меню — чуду с зеленью и сырами, мутабаль с гранатом, хинкал с телятиной, курзе с тархуном, кебаб из ягненка, лахмаджун и другие блюда. Винная карта включает классику Старого и Нового света, а также вина России и Грузии.

ULLU — это не просто ресторан, а пространство, где кавказская кухня раскрывается как культура, история и атмосфера семейного тепла.