Core Mio

Core Mio («Сердце мое») — траттория-пиццерия Сергея Гаспарова (Pomme Verte, Prssco Bar, Hachiko, Parka и др.) и компании Parisi & Co (Altagamma Food, +39 Trattoria & Pizzeria).

Бренд-шеф Алессандро Симиоли и шеф-пиццайоло Александр Слуту готовят еду, знакомую и понятную, а оттого особенно эмоциональную: пиццу из дровяной печи и приготовленную на гриле средиземноморскую рыбу, домашнюю пасту и безупречный антрекот. Иногда совсем простую — по меркам их родины буквально уличную, — как рисовые шарики аранчини с моцареллой или запечатанную в золотистую панировку лазанью фритта. Иногда неожиданную, как пирожки панцеротти или пиццу Маринара сбальята со страчателлой и анчоусами. А на витрине гастрономической лавки спрятались хрустящие трубочки сицилийских канолли, профитроли в густом шоколадном соусе и эталонный итальянский тирамису.