Björn

Ресторан входит в международный ресторанный гид GreatList

Именно северная кухня, известная своим трепетным отношением к продукту и желанием максимально сохранить его натуральность, легла в основу концепции ресторана. Но в Björnпрактикуют не просто new nordic, а локальную северную кухню. Здесь можно попробовать блюда из редких для московских ресторанов продуктов: оленя, ягеля, папоротника и не только.

Здесь все созвучно с дикой природой и все по-настоящему. Интерьер ресторана суровый, лаконичный и честный, материалы — исключительно натуральные: дерево, камень, мох, рога, пни.

В 2021 году Björn удостоен зеленой звезды гида Michelin и является первым zero waste рестораном в России.

Команда проекта делает все, что после работы не оставалось следа, влияющего на окружающую среду — ничего, кроме позитивных эмоций у гостей.