Секреты усадебной кухни

Кулинарные тайны старинной усадьбы

Старинная усадьба хранит особую атмосферу: потрескивают дрова, сияет начищенный самовар, а в просторной гостиной собираются гости. Здесь время течёт неспешно, и каждая деталь — от выбора дров до сервировки — становится частью истории.
Вместе с экспертом Юлией Поляковой, которая более 20 лет управляла одним из старейших ресторанов Нижнего Новгорода, мы узнаем, как жили нижегородские хозяйки сто лет назад: чем удивляли гостей, какие кулинарные хитрости использовали и какие традиции сохраняли в будни и праздники.

Что вас ждёт:
— травяной чай из самовара, ароматное варенье, яблочный пирог с корицей и угощения, приготовленные самой ведущей;
— рассказы о кухонных секретах прошлого — от способов хранения продуктов до правил застольной беседы;
— удивительные факты: зачем запускали лягушку в молоко, где брали лёд для ледников и как использовали полынь на кухне.
Программа — это не только дегустация, но и живое путешествие в атмосферу доверительных разговоров и кулинарных традиций прошлого.