Музей «Калачная» в городе Коломна, ул. Зайцева, д. 14. Рейтинг 10 на основе 3 отзывов. Посмотрите все интересные места города Коломна на RUSSPASS. Подробная информация: описание, фотографии, отзывы, карта проезда, часы работы и похожие места.

Музей «Калачная», Коломна - адрес, часы работы, расписание и отзывы на RUSSPASS

Коломна

Редкое событие

Концерт

Музей

Пятницкие ворота

Музей-магазин «Душистыя радости»

Арт-станция «10 зайцев»

Дом Фарфора и Керамики

Памятник водовозу

Успенский кафедральный собор

Храм Воскресения Словущего

Свято-Троицкий Ново-Голутвин монастырь

Памятник Кириллу и Мефодию

Соборная площадь

Музей-усадьба «Дом самовара»

Храм Николы на Посаде

Экспозиции второго корпуса. Дом Озерова

Музей органической культуры (МОК)

Три века русского романса

Джаз вдвоем

Экспозиции первого корпуса

Музейно-выставочный зал М.Г. Абакумова

Экспозиции второго корпуса Дома Озерова

Музейно-выставочный зал М. Г. Абакумова

Концерт гитарной музыки «Джаз вдвоем»

Ямская башня

Коломенский краеведческий музей

Музейная фабрика пастилы

Музей «Коломенский патефон»

Иоанно-Богословский храм

Осмотр экспозиции музея-макета

Коломенский кремль

Михайловские ворота

Маринкина башня

Памятник Дмитрию Донскому

Музей «Кузнечная слобода»

Михаило-Архангельский храм

Храм

Архитектура

Площадь

Достопримечательности

Арт-объекты

afisha

Московская область

<p>Музей возродил старинный городской промысел ― производство калачей по рецепту XIV века. На театрализованной экскурсии посетителям рассказывают, почему эти хлебобулочные изделия такие уникальные и какое значение они имеют для истории Коломны. В музейной пекарне можно отведать папушники и преснушки, хлеб смесной и хлеб первопроходцев, крендели и бублики.</p>

Музей «Калачная» находится у Пятницких ворот Коломенского кремля. Это отреставрированное здание бывшей оптовой лавки начала XIX века. Центр рассказывает об истории промысла, проводит театрализованные представления с дегустацией свежей выпечки.
Калач пришел в Коломну из Мурома. До XIV века белого хлеба в северных регионах практически не знали, так как капризное зерно в местном климате не росло. Когда Муром вошел в состав Московского княжества, рецепт и традиции приготовления сдобы быстро распространились по торговым путям. Коломна находилась как раз на самом оживленном участке, соединявшем Московию с Поволжьем. Здесь заканчивалась судоходная часть Москвы-реки. Дальше корабли пройти не могли, поэтому все грузы с пшеницей приходилось сдавать на хранение в местные склады. Так коломенские пекари получили уникальное преимущество. Они могли первыми осматривать прибывающий товар и на ощупь тестировать различные сорта зерна и муки. 
Мастера научились искусно смешивать сырье разного помола и происхождения. Так появился знаменитый коломенский купаж, который лег в основу местного рецепта. Этот хлеб требует невероятного мастерства. Форму калача с тонкой ручкой и пышным животиком невозможно повторить на машинном производстве. 
Коломенский музей дал новую жизнь старинному промыслу и готовит выпечку по рецептам XIV—XIX веков. Выставка демонстрирует полный цикл калачного производства. На экскурсиях гости узнают, почему тесто мяли на ледяных столах, для чего печь топили березовыми дровами без коры и откуда пошли крылатые выражения «дойти до ручки» и «раскатать губу».

Музей «Калачная»

Жить со вкусом или пища для ума. Гастрономическое путешествие по Москве и Подмосковью

Коломна ― за один день. Прогулка по историческому центру города

Московское время

Музей «Калачная»

Ваш персональный аудиогид

Входит в маршрут

Отзывы

Интересное рядом