Кулинарная экскурсия «Царство Московское. XVI—XVII век»

Добро пожаловать в гастрономический мир Московского царства XVI—XVII веков!

Вас приглашают на уникальную экскурсию в прошлое — не только увидеть, но и почувствовать вкусы давно ушедшей эпохи. Вас ждут блюда, которые ели цари и простые люди, монахи и воины. Все — по старинным рецептам, с исконными продуктами и способами приготовления. Экскурсию ведет легендарный реконструктор и исследователь русской кухни, повар Юлия Давидовская, одна из создательниц застолий «Пир в Ростове» и «Турнир Святого Георгия».

На стол подадут:

Закуски холодные

• Капуста кислая с сельдями: квашеная капуста, рубленый лук, ароматные специи и конопляное масло.
• Кисель гороховый с грибным взваром: сытный и плотный кисель из гороха.

Горячее

• Пироги блинчатые: многослойные пироги из тонких блинов на хлебном квасе.
• Щи сборные со снетками.

Напитки

• Сбитень и Квас хлебный ржаной

В конце экскурсии после путешествия выпьете копорского чаю с пирогами и московским калачом.